{"id":1664,"date":"2018-02-12T14:19:59","date_gmt":"2018-02-12T13:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/prosciuttodiparma.museidelcibo.it\/porco-mondo-mille-modi-di-essere-maiale\/"},"modified":"2019-02-25T16:17:45","modified_gmt":"2019-02-25T15:17:45","slug":"porco-mondo-mille-modi-di-essere-maiale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/prosciuttodiparma.museidelcibo.it\/en\/porco-mondo-mille-modi-di-essere-maiale\/","title":{"rendered":"Porco mondo: i mille modi di essere maiale"},"content":{"rendered":"

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Di Giancarlo Gonizzi<\/em><\/p>\n<\/div>

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\u201cQuando il maiale dorme, sogna ghiande<\/em>\u201d. Come a dire \u2013 secondo l\u2019esperienza popolare che ha coniato l\u2019espressione \u2013 che ciascuno proietta la propria intima realt\u00e0 nei progetti, nelle aspirazioni, nei sogni.
\n[Foto1]<\/strong><\/p>\n

E di \u201cproiezione<\/em>\u201d dobbiamo giustamente parlare, perch\u00e9 \u2013 Orwell insegna \u2013 dietro il muso del maiale si nasconde l\u2019uomo, con i suoi sentimenti, le sue passioni, le sue emozioni.
\nD\u2019altronde la \u201cproiezione<\/em>\u201d ha avuto inizio da tempo immemorabile, e di animali \u201ccamuffati<\/em>\u201d da umani ne troviamo gi\u00e0 nel mito classico, che pare essersi sviluppato in un vero e proprio serraglio: Giove si trasform\u00f2 in Toro per sedurre Io e rapire Europa, in cigno per possedere Leda, in aquila per afferrare Ganimede. Atteone diviene cervo \u2013 poi sbranato dai suoi stessi cani \u2013 per aver spiato il bagno di Diana; Adone viene ucciso da un cinghiale\u2026
\nAnimali virtuosi e viziosi hanno popolato la favolistica da Esopo a Fedro a La Fontaine, la letteratura come la storia dell\u2019arte tra pittura e scultura – un\u2019infinit\u00e0 di animali si \u00e8 intrufolata nelle rappresentazioni pittoriche e artistiche da Paul Gauguin a Pieter Br\u00fcegel, dal Murillo alle visioni oniriche di Jeronymus Bosch – dall\u2019epoca classica fino ad oggi. Un bestiario, tutto sommato, ben pi\u00f9 vasto di quanto si possa a prima vista pensare, che pare quasi lo specchio delle brame, in cui riconoscere vizi e virt\u00f9 della natura umana, mitigandone, grazie alla metafora, il peso e la responsabilit\u00e0. Cos\u00ec il coniglio diviene simbolica rappresentazione di fertilit\u00e0 e di vigilanza, la chioccia coi pulcini ricorda la Chiesa che accudisce i suoi fedeli, il rospo rimanda alla deforme turpitudine del peccato e presta le sue sembianze alla raffigurazione del Demonio, l\u2019acciuga \u00e8 il simbolo della Vergine, il cane della fedelt\u00e0, la scimmia di ogni vizio, il gatto di contrasti e inimicizie.
\nE il maiale?
\nVive nell\u2019ambiguit\u00e0. Quella stessa che lo vede vivere nel brago e morire immolato sulla tavola dei re. Una ambiguit\u00e0 nata in quell\u2019epoca remota in cui l\u2019uomo riusc\u00ec ad addomesticare l\u2019animale selvatico che fino a quel momento aveva cacciato. Il maiale ed il cinghiale, infatti, dal punto di vista genetico, sono consanguinei.
\n[Foto2]<\/strong><\/p>\n

E questa apparente contraddizione, che permane ancor oggi nelle valutazioni degli uomini, porter\u00e0 alla nascita e alla contrapposizione di due differenti termini linguistici: sus<\/em> (suino) inizialmente impiegato per indicare l\u2019animale selvatico e pork<\/em> (porco) l\u2019animale domestico, macellato e mangiato, ma non cacciato.
\n[Foto3]<\/strong><\/p>\n

Ambiguit\u00e0 che permane anche nel termine \u201cmaialis<\/em>\u201d animale sacro a Maia, in una parola \u201canimale vivente<\/em>\u201d, e nella sua riconosciuta capacit\u00e0 di fare da tramite con le forze sotterranee, estraendo tuberi e tartufi dalle viscere della terra, proprio l\u00e0 dove il fulmine, messaggero del cielo, aveva colpito.
\nAncora ambiguit\u00e0 ritroviamo nella versione \u201csimbolica<\/em>\u201d del maiale: posto ai piedi di Sant\u2019Antonio Abate, quale rappresentazione del Demonio tentatore, del male combattuto e vinto, divenuto ben presto, per affetto popolare \u201cil protetto<\/em>\u201d del santo.
\nAmbiguit\u00e0 che fa del maiale l\u2019alter ego dell\u2019uomo \u2013 e non solo nella \u201cFattoria degli animali<\/em>\u201d del gi\u00e0 citato Orwell \u2013 in una serie di stampe francesi di fine Settecento che rappresentano il mondo alla rovescia, con gli umani immolati per la tavola di porcelli eleganti e sussiegosi.
\n[Foto4]<\/strong><\/p>\n

Vittime \u2013 o artefici \u2013 di questa ambiguit\u00e0, che \u00e8 poi una proiezione, affidiamo al maiale il compito di rappresentarci in un\u2019infinit\u00e0 di rappresentazioni.
\n[Foto5a\/b]<\/strong><\/p>\n

E pi\u00f9 il maiale – quello vero e fisico, che ancora nel Cinquecento grufolava tra le vie delle citt\u00e0 – viene allontanato dall\u2019uomo, per essere allevato in apposite strutture in cui l\u2019igiene, la temperatura e l\u2019alimentazione sono rigorosamente controllate, tanto pi\u00f9 la sua immagine, frutto di millenaria familiarit\u00e0, ritorna nelle nostre case sotto forma di oggetti e di decorazioni, di favola o di scherzo.
\nSono diverse migliaia gli oggetti \u201csuiniformi<\/em>\u201d presenti sul mercato, con funzioni, forme, dimensioni e materiali differenti: metalli vili e preziosi, ceramica, porcellana, plastica, stoffa, carta, pietre dure, legno, paglia, peluche, gonfiabili; si tratta di articoli di cancelleria, cartoline e biglietti d\u2019auguri, libri, capi d\u2019abbigliamento, dipinti e sculture, pezzi d\u2019antiquariato, gioielli, suppellettili e oggetti d\u2019uso, alimenti, tutti raffiguranti il maiale, che ci danno una seppur vaga idea del panorama suino oggi esistente sul mercato. Non stupisce, allora, che vi sia chi, innamoratosi perdutamente del porcello, abbia scelto di trasformare la propria passione in una straordinaria e fantasmagorica collezione.<\/p>\n

Come a dire che l\u2019ambiguit\u00e0 – ovvero i mille modi di essere sempre maiale – nasce nel cuore dell\u2019uomo. A noi, ora, spetta il compito di non sognare ghiande!<\/p>\n<\/div>

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\"\"<\/span>Le immagini presentate nelle gallerie, riproducono alcuni degli oggetti della collezione che il dottor Renzo Battaglia <\/strong>conserva nel suo studio dentistico, luogo della sorpresa e della meraviglia, dove il mal di denti pu\u00f2 sciogliersi in un sorriso all\u2019insegna del maiale.
\nMedico cosmopolita, amante del porcello in tutte le sue manifestazioni, Renzo Battaglia si dedica alla ricerca e acquisizione di materiale di forma suina dal 1975. Attualmente la sua collezione conta oltre 5.000 pezzi, continuamente implementati, che comprendono oggettistica varia nei pi\u00f9 diversi materiali, epoche e provenienze ed \u00e8 considerata la pi\u00f9 ricca in Italia e fra le pi\u00f9 cospicue del mondo su questo argomento.<\/em><\/p>\n<\/div>

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