Descrizione
Forchettone a due rebbi con ricciolo per appendere all’estremità.
Scheda pratica
Ambito:
Podere Scandolara, Sant'Agata (PC)
Data:
Sec. XIX, fine
Dimensioni:
Lung. cm 39
Materiale:
Ferro battuto
Numero:
052
Note:
La testa del maiale, gli zampetti, e altre parti venivano messe a bollire. Con la grande forchetta si verificava il grado di cottura della carne che, una volta sgocciolata e liberata dalle ossa, veniva unita alla concia e ai ciccioli e pressata. Donato al
