Descrizione
Pressa formata da una piastra superiore concava e da due piastre inferiori, a movimento indipendente e alternato. La macchina, interamente rivestita in acciaio, è montata su ruote. Prodotta dalla ditta A. Soncini di Langhirano, serviva per la spremitura della vena safena del prosciutto.
Scheda pratica
Ambito:
Langhirano (PR)
Data:
1965 ca.
Dimensioni:
Cm 77x83xh148
Materiale:
Acciaio
Numero:
087
Note:
In questo tipo di macchina semiautomatica il prosciutto, non ancora stagionato, è mosso manualmente dall'operatore sotto la pressa, che lo "massaggia" per consentire il perfetto svuotamento della grande vena safena. Eventuali residui di sangue possono com
