Assaggi

Storie di salumi e di salumifici parmensi: Giancarlo Chiesi e la “Giambon”

La storia della ditta Giambon è un esempio di determinazione imprenditoriale e di come, affiancando rispetto della tradizione e idee innovative, si possano raggiungere risultati eccezionali

Prosciutto: dalla morsa all’affettatrice elettrica

Assaggi, Un oggetto, una storia|

Le tecniche sull’affettatura del prosciutto

“Fiesta Pig 184” di Andy Warhol

Assaggi, Cibo e arte|

La figura del maiale ricorre sovente in moltissime opere artistiche e letterarie e, nel corso del Novecento

Il castello di Torrechiara

Assaggi, Intorno al museo|

La provincia di Parma accoglie uno dei più illustri esempi di architettura castellare italiana: il maniero medievale di Torrechiara.

Ladyhawke: il Cinema americano a Torrechiara

Assaggi, Buoni da vedere|

“Ladyhawke” (1985) è un film di Richard Donner ambientato nel XIII secolo.

Galileo Andrea Maria Chini (1873-1956), pioniere del Liberty italiano, è pittore, decoratore, grafico e ceramista. Dal 1895 al 1897 frequenta in modo discontinuo la Scuola Libera di Nudo all'Accademia di Belle Arti di Firenze.

Il Porcile – L’arte di allevare e ingrassare

Assaggi, Grandi personaggi|

Al Museo del Prosciutto di Langhirano, nella sezione dedicata alla salumeria, è esposto, sul bel banco da salumiere di gusto eclettico databile agli anni Venti del Novecento un raro esemplare del volume: ANTONIO SELMI, Il porcile

Il primo manuale di salumeria pubblicato in Italia

Assaggi, Grandi personaggi|

Al Museo del Prosciutto di Langhirano, nella sezione dedicata alla salumeria, è esposto, sul bel banco da salumiere di gusto eclettico databile agli anni Venti del Novecento un raro esemplare del volume: A. LAVOIT, Manuale del salumiere e dell’allevatore di maiali.